もう、お料理にお砂糖を使わなくなって（味醂は時々使ってます）ずいぶんになるのですが、ひじきの煮物って甘いほうがいいなって思ってたんです。本でいろいろ読んでたら、甘いお野菜と一緒に煮たら甘くなるとのこと。そして、ひじきと、玉ねぎを一緒に煮てみたら、これがおいしいんです。最初は‘えー玉ねぎ’とか思ってたのですが、玉ねぎの甘さがひじきに心地よく絡まってグッドです。その日によって、人参も入れたり、レンコンも入れたり。ひじきを水に戻したものと、細めのくし型に切った玉ねぎをお鍋に入れて、ひじきの戻し汁も少し入れて、火にかけて、しばらくしたら、お醤油を入れて、お汁がなくなってきたら出来上がり。食べたいな。