私の普段のご飯は玄米です。（一緒に食べる方はいろいろですが。）食べ始めたのが3月ごろで、その頃は炊き方もよく解からず、まずっとか思ってました。徐々に、炊き方が解かってきて、最近は白米より玄米の方がおいしく感じられます。これまでに食べてきた物から、食を変えたのはいろいろ理由があるのですが、それは長くなるのでやめておきます。
新米は白米でも、瑞々しくておいしいですが、玄米でもやはり、この時期は特別においしいです。お水も少し少なめで炊けてしまうし、勢いよく噴き出します。ふっくらと炊けるし、食感もやわらかで、ふくよかなおいしさです。玄米を食べ始めてというか食を変えて一番変わったことは、疲れにくくなりました。1日中眠っていたいということがこれまで、頻繁にあったのですが、それがなくなりました。段々、私の食の傾向は華やかなおいしさより、明日好きなことができる為の食事になってきています。
玄米を食べてみたいと思っている人には、今がお勧めだと思います。