オットは毎週ちょっとづつアレンジしてパンを焼いてくれるのですが、今日のは香りと甘味がとても良かったです。パネトーネ酵母がいつもの4分の1しかなかったみたいで、みりん粕をいれたみたい。みりん粕に入っている麹のおかげかいつもよりふっくら膨らんでいました。あなどれません、麹の力。明日はみりん粕だけで焼いてくれるそうです。ついにオットも天然酵母パンに目覚めるか？
オットがパンを焼いてくれるのって、きっと、パン屋さんが近くにないからだと思います。あと、私がパンを食卓に出さないということもあるかな。でも、材料だけはいつでも常備してあります。
この型、HOVISの文字がパンの側面に表れるそうだけど、まだ一度もくっきり出てきません。

焼きたてはたまりません。特に、今日のは香りが良かった。